La Sal de Gusano: Un Legado Ancestral en la Gastronomía Mexicana 6 jun 2024 La sal de gusano, también conocida como "sal de chinicuil", es un condimento gourmet elaborado con una mezcla de sal de mar, gusanos de maguey (chinicuiles) dorados molidos y una variedad de chiles me... Leer más
Un viaje culinario al corazón de México: Tacos de gusano de maguey 18 may 2024 En el corazón de las culturas prehispánicas de México, la gastronomía se entrelazaba con la cosmovisión, la tradición y la profunda conexión con la naturaleza. Entre los ingredientes más singulares y ... Leer más
Escamoles a la Mantequilla 18 may 2024 Desenterrando tesoros culinarios. En las profundidades del suelo mexicano, yace un tesoro culinario que ha deleitado paladares desde tiempos prehispánicos: Los escamoles. Estas larvas de hormiga, cono... Leer más