Abasto seguro para cocinas que trabajan con precisión
Ayudamos a restaurantes, cantinas y negocios gastronómicos a integrar ingredientes ancestrales sin comprometer operación, calidad ni tiempos.
Usted planifica su menú.
Nosotros aseguramos el suministro.
"La temporalidad bien gestionada se convierte en ventaja competitiva"
Trabajamos directamente con comunidades recolectoras y organizamos rutas programadas para que su cocina cuente con producto fresco en el momento correcto de la temporada.
Menos incertidumbre.
Más diferenciación en su propuesta gastronómica.
Logística clara. Comunicación anticipada. Producto profesional.
Sabemos que su operación no puede improvisar.
Por eso trabajamos con rutas quincenales, avisos previos y acompañamiento directo para planear volumen y costos durante la temporada.
Somos aliados de su cocina, no solo proveedores.
¿Quiénes Somos?
Opal Prehispánicos es una empresa mexicana dedicada al abastecimiento y distribución de insectos comestibles de la más alta calidad. Nuestro trabajo inicia desde la recolección en temporada, continúa con procesos higiénicos y de conservación profesional, y culmina con productos gourmet listos para las cocinas más exigentes.
Nos apasiona llevar los sabores ancestrales de México a la gastronomía contemporánea, rescatando ingredientes icónicos como chapulines, escamoles o gusano rojo, tanto en versiones congeladas al mayoreo como en presentaciones deshidratadas premium bajo la marca Opal Prehispánicos.
Nuestra misión:
Ser el principal proveedor nacional de insectos comestibles gourmet, garantizando calidad, frescura y un servicio confiable para nuestros clientes.
Nuestra visión:
Posicionar los sabores prehispánicos como parte esencial de la gastronomía mexicana moderna y abrir nuevos mercados nacionales e internacionales.
Nuestros productos más vendidos:
Alta cocina - Uso Profesional.
01
Escamol
Conocido como “el caviar mexicano”, el escamol es uno de los ingredientes más finos y exclusivos de la gastronomía tradicional. Suave, delicado y de sabor ligeramente mantequilloso, es perfecto para platillos de alta cocina, salsas, tacos gourmet y experiencias culinarias de lujo.
Nuestro escamol se recolecta en temporada y se congela mediante procesos profesionales que preservan su frescura, aroma y textura, garantizando un producto de alta calidad.
02
Chapulín
Los chapulines son un clásico prehispánico que ha conquistado cocinas nacionales e internacionales. Su sabor salino, ligeramente cítrico y su textura crocante los vuelven irresistibles.
Son perfectos para botanas, tacos, guacamole, pizzas, mixologías, toppings o como snack saludable y rico en proteína.
Nuestros chapulines se procesan con limpieza y selección profesional para ofrecer un producto estandarizado y de calidad constante.
03
Hormiga Chicatana
Las chicatanas son hormigas aladas de temporada, consideradas un tesoro culinario del sur de México. Su sabor es profundo, terroso y ahumado, ideal para salsas tradicionales, moles, fondos, mantequillas saborizadas y creaciones gastronómicas exclusivas.
Debido a su corta temporada, ofrecemos chicatana congelada que conserva toda su intensidad aromática y su perfil gourmet, lista para cocinas profesionales que buscan autenticidad y distinción.
04
Gusano Rojo de Maguey / Chinicuil
El gusano rojo de maguey o chinicuil dorado es un ingrediente emblemático de México, apreciado por su sabor intenso, ligeramente ahumado y su textura crujiente al dorarse. Es el acompañamiento perfecto para mezcales premium, salsas, tacos y degustaciones.
Nuestro gusano rojo se selecciona cuidadosamente y se procesa bajo estándares de calidad que aseguran un sabor auténtico y potente, ya sea en su versión congelada para uso culinario o en su versión dorada para degustación inmediata.
05
Sal de Gusano
Nuestra Sal de Gusano está elaborada con gusano rojo de maguey, sal de mar seleccionada y chiles secos de calidad premium. Su molienda fina y aroma profundo hacen que cada grano cobre vida con notas ahumadas, picantes y terrosas.
Ideal para:
Mezcalerías
Bares con mixología
Cantinas tradicionales
Maridaje con frutas y botanas
06
Alacrán Jumbo
Nuestro Alacrán Jumbo es ideal para presentaciones especiales, shots temáticos, drinks de autor o como elemento decorativo comestible.
07
Gusano Blanco de Maguey
Un tesoro de la cocina tradicional mexicana
Considerado una auténtica joya culinaria, ofrece una experiencia única:
Sabor sutil y delicado, con notas que evocan al maguey.
Textura sorprendente, suave y agradable al paladar.
Carácter irrepetible, que lo convierte en un ingrediente exclusivo dentro de la gastronomía prehispánica.
Más que un alimento, es un símbolo de tradición y sofisticación, capaz de transformar cualquier platillo en una experiencia memorable.
08
Alacranes para coctelería
Su tamaño, textura y presentación lo hacen ideal para integrarse de forma armónica en cocteles especiales. Agrega un elemento sorpresa que genera interacción, fotos, conversación y redes sociales llenas de tu marca.
Ideal para:
Cocteles de mezcal y tequila
Bebidas de autor
Activaciones de marca
Experiencias temáticas
inmediata.
Proveedor estratégico de ingredientes ancestrales para la industria gastronómica
Abastecemos a restaurantes, cantinas y negocios gastronómicos que requieren planeación, volumen y continuidad operativa.
Ingredientes prehispánicos, siempre a tiempo.
Cobertura nacional, logística sin límites
En Opal Prehispánicos garantizamos entregas seguras y puntuales en todo México, con cadena de frío controlada y rutas diseñadas para cocina profesional.
✈ Aéreos • 🚛 Terrestres • 🛣 Programados • 🚚 Directos
Porque la logística también es parte del servicio.
“El ingrediente es nuestro. La firma es tuya.”
Socios y referencias
Utilice esta sección para aumentar la credibilidad de su empresa gourmet.
